こだわり

当店名物！「白王豚のオイルしゃぶ」
注文に迷ったら、ぜひこちらの「白王豚のオイルしゃぶ」をご注文下さい！当店名物で、最高級のエクストラバージンオイルを使用し、他では味わったことのない初めての美味しさを体感…！オイルなのにヘルシーで食欲そそります。長野県産の白王豚の甘みを存分に感じられるお鍋を、ぜひご賞味ください♪(2人前～)
「厳選鹿肉のロースト」
こだわりを感じられる一品の「厳選ジビエのロースト」を、ぜひお試しください。当店では鹿やイノシシ・キジなど、配送直前まで生きたままにすることで鮮度が保たれたジビエを、全国各地から直送で仕入れ、丁寧に調理しています。罠猟のみで捕獲されているので、よりクセがなくどなたでも美味しく堪能いただけます！
馬刺しの盛り合わせ
赤身・タタキ・レバー３種盛り合わせの贅沢な1品！他では食べることのできない食感と新鮮な馬肉を扱っております。
レバーは臭みもなく食感も最高！是非ご賞味あれ！
【京都直送】「汲み上げ湯葉」
東京にいながらも、本格的な京都の味わい！京都の名水で作られ、栄養価も高い至福の豆富。その名も「藤野豆富」。当店では京都から直送で仕入れております！その豆富から出る成分無調整の豆乳を、当店では一番おいしく堪能できる状態でご提供。自らが汲み上げる湯葉と、至福のひと時をお楽しみください！(2人前～)